Recette de snacks/ biscuits salés sains , une bonne alternative aux biscuits apéritifs vendus dans le commerce!
Ces snacks sains sans additifs dangereux sont très bien adaptés pour les enfants à l’occasion du goûter ou des sorties.
Cette recette est simple et assez rapide à réaliser, en plus vous pouvez la décliner à volonté! 🙂
Ingrédients:
–125g de beurre bien ramolli
–1 verre de yaourt (verre de 250ml)
–50 ml d’huile d’olive (la recette originale en contient 100ml)
–1 œuf
–la moitié d’un sachet de levure chimique
–1 cuillère à café bombée de sel
–1 cuillère à café bombé de concentré de tomate
–2 cuillères à café de paprika doux
–du poivre, du romarin, du piment en poudre et du thym (ou autres épices) à votre convenance
–facultatif: des graines comme des graines de sésames ou graines de nigelles
–Environ 3 verres de farine ou un peu plus, à ajouter graduellement jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. La quantité de farine varie en fonction de l’humidité du yaourt que vous utilisé et de la taille de l’œuf. J’ai utilisé 2 verres de farine t55 et 1 verre et demi de farine d’épeautre t63 mais vous pouvez tout à fait utiliser de la farine blanche j’ai déjà essayé ça fonctionne très bien.
Réalisation des snacks salés:
-Mélangez le beurre, le yaourt, l’huile, l’œuf dans un saladier. Ajoutez ensuite le sel et les épices puis terminez en ajoutant la farine graduellement jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
-Diviser la pâte en 2 et les mettre en boule
-Placez la boule de pâte entre 2 feuilles de papiers sulfurisés (ça vous sauvera de la pâte qui colle et facilitera le travail de la pâte!)
-Travaillez la pâte avec un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une pâte de 0,5 cm d’épaisseur puis découpez des rectangles fins avec une roulette par exemple et en prenant compte que la pâte va gonfler au four 😉
-Répétez la même opération pour la 2ème boule de pâte!
-Déposez les rectangles dans une plaque avec du papier sulfurisé ou préalablement huilés, espacez les.
-Cuire au four préalablement chauffé à 180° jusqu’à ce que les bâtonnets durcissent
Une fois refroidie, vous pouvez les conservez 2 semaines dans une boîte métallique si vous avez la chance de pouvoir en avoir encore tout ce temps 😉
Bon appétit!
